Gâteau choco-café sans cuisson

 

C'est ma "grande" soeur qui a importé ce gâteau dans la famille sous le nom de pavé au chocolat. Mes copines l'appellent le gâteau de petits-beurre... (je voulais mettre un "s" à la fin mais wiki me dit que non...).


Il peut être décliné à toutes les tailles, toutes les décos... même que mon camarade Petit Ours de Brun, lui, en fait une bûche de Nowel :

 

En tous cas, ce petit ours, il vous aidera peut être à ne pas oublier ma marque de petits-beurre préférée pour confectionner ce gâteau : les Petits-Bruns.

J'ai déjà essayé avec d'autres petits-beurre, soit ils cassent trop vite, soit ils ne s'imbibent pas assez. Ceux-là sont juste bien, d'ailleurs après vérification avec les copines la dernière fois, on a constaté que les petits bruns ne contiennent pas de beurre !


Il y a 15 jours j'ai pensé à prendre quelques photos de la fabrication pour en faire un billet, car plusieurs gourmandes m'avaient demandé la recette ;-)
Ca n'est pas très difficile, il faut juste avoir un peu le coup de main pour le "trempage" des biscuits, mais ça vient avec le temps...

Niveau ingrédients et proportions, hum, je dirais pour un "petit pavé", avec une base de 8 biscuits par couche :
- prévoir au minimum 3 ou 4 paquets de Petit-brun (il y a un peu de casse ou de perte)
- 2 ou 3 plaques de chocolat (je prends du Nestlé dessert corsé)
- du café fort et sucré (je dose 4 à 5 tasses sur ma cafetière électrique).

P.O.B, lui, préfère tremper les biscuits dans du jus d'orange, mais nous on préfère le café...





En résumé, donc : vous trempez chaque biscuit dans du café tiède ou froid.
P.O.B fait ça avec les doitgs et dans un bol... mais je vous conseille plutôt d'utiliser une fourchette parce que le biscuit risque se démêler... et une assiette parce que c'est plus commode !

Un aller et retour dans le café, ça suffit. Si vous le laissez plus longtemps il va fondre complétement... En revanche si les biscuits ne sont pas assez imbibés le gâteau sera trop sec. Au besoin vous pouvez les arroser un peu quand vous les avez disposés dans le plat.



Ensuite vous recouvrez la couche de biscuits imbibés d'une couche de chocolat fondu (avec un peu d'eau), et ainsi de suite... jusqu'à la hauteur souhaitée (au moins 6 ou 7 couches). A la fin recouvrez également les bords de chocolat.


 

 
Laisser prendre au réfrégirateur pendant une nuit.
Décorez si vous le souhaitez...
Bon appétit !

Comments

[Hajra]

salut,

merci ce gâteau je l'avais fais à l'école primaire avec du café je me souviens et il était bon !!!!! Il m'a tellement marqué que des années plutard je le cherchais ce gâteau c'est mon 1er coup de
coeur....
Merci je vais essayer ta recette mais ici en Angleterre je n'ai pas de petit beurre

[prunelle]

va voir la recette appétissante que je viens de découvrir là :http://chantal76.canalblog.com/j'ai de suite pensé à toi en la voyant !

[mimi a houston]

Ma moman fait une buche un peu comme ca, avec des the brun, c'est encore meilleur ;-) et dans son chocolat il y a de la puree de chataigne faite maison et de la creme fraiche je crois, c'est a mourir de gourmandise...et cette annee elle a oublie tout ca donc ne m'en a pas fait pour Noel.Bouououou

[Laeti]

Mince alors Luna, désolée pour ta brique... remarque quand on l'appelle "pavé" on n'est pas si loin...En effet il manquait surement de l'eau dans le chocolat, qui doit rester bien moelleux même après passage au frigo. Et est ce que les petits-beurre étaient assez imbibés ? Hélène, tu as fait le plus difficile en réussissant le concours, tu vas réussir la PE2 ! bon courage !!!

[Luna]

je l'ai décliné en bûche pour le réveillon !et comment dire, c'était... une vraie "brique de noyel" je ne comprends pas pourquoi, le tien était super moelleux, le mien super dur   : le chocolat noir corsé a retrouvé son état initial après le passage au frigo, limite impossible à couper. Peut-être que mes couches de choco étaient trop épaisses ou alors j'aurais dû y mettre + d'eau ?Bref, il n'est pas si simple à réussir, il y a un tour de main à prendre