Saveurs

Vendredi 5 janvier 2007 5 05 /01 /2007 22:12

A la demande générale, enfin surtout celle des fistons, nous avons fait une galette des rois. Après la recette de Pomme d'Api l'année dernière (garantie pur beurre, direct dans les cuisses...)  nous avons testé celle du Journal de Mickey. Plus légère, c'est pas difficile, enfin à supposer qu'on puisse qualifier une galette à la frangipane de "légère" !

On a failli ne pas la manger, car elle a failli brûler la pauvre galette, grace à la légendaire étourderie de Laeti, qui ne se souvenait pas qu'elle avait laissé le four en position "sole du haut" (c'est pas le grill mais presque). Heureusement que l'odeur d'oeuf brûlé nous a alertés au bout de 10 minutes, et que la pauvre galette a pu terminer sa cuisson coiffée d'un papier alu et... quasiment collée sur la sole du bas.

Si vous regardez de près la photo (de trèèèèèès près) vous verrez p'tet même la fève... On avait pourtant choisi les plus petites parmi la collec' du fiston-chanteur, mais y'en a tout de même une qui a fait un trou dans la pâte ! heureusement pour le suspense, on en avait mis 2 !

Et on s'est régalés...

Par Laeti - Publié dans : Saveurs
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Samedi 13 janvier 2007 6 13 /01 /2007 15:15

Mes copines de la côte d'Opale connaissent surement déjà ce plat, les copines d'ailleurs c'est déjà moins probable... Quant aux  visiteurs "inconnus"... (je me demande bien s'il y en a ? Si oui, bienvenue ! ) ils pourront toujours savourer des yeux ce welsh, dont la recette nous vient d'Outre-Manche.

C'est assez facile à faire, mais il faut bien doser la bière, sinon c'est trop liquide. J'ai farfouillé sur différents sites de recette, d'une recette à l'autre il y avait vraiment de grosse différences de proportion.

Bref vous faites "à votre sauce", en gros j'ai mis par personne 200g de chester et 8 à 10 cl de bière. On fait fondre le chester dans la bière tiède, ça doit être bien fluide... on verse dans un plat sur une tartine grillée recouverte de jambon et on fait gratiner 5 minutes. A la dernière minute on peut ajouter un oeuf (qui cuit en quelques secondes sur le fromage chaud).

Mieux vaut prévoir ça pour un repas du soir, ou alors le midi si vous avez la possibilité de faire la sieste ou de buller parce que ça tient au corps !!!

 

J'ai digéré en regardant la fin de saison de NCIS... Un peu tiré par les cheveux le coup du coma... Il va vraiment prendre sa retraire, Gibbs, ou c'est pour faire durer le suspense ?

Par Laeti - Publié dans : Saveurs
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Vendredi 2 février 2007 5 02 /02 /2007 21:19

En ce jour de Chandeleur, je m'en vais vous confier un débat qui divise la famille Couche-tard depuis de nombreuses années. Perso, je fais les crêpes à la mode locale en Flandre Maritime, donc : à la bière... Oui mais Monsieur Couche tard, lui vient du Pô-de-Côlais, et lui il fait les crêpes à la levure...

Alors du coup à chaque fois qu'on veut manger des crêpes, c'est négociations au sommet, pour décider quelle recette on va utiliser. Coup de chance, j'ai mis les fistons dans mon camp... fastoche en fait, j'ai fait de la propagande intensive, profitant des horaires tardif du zhom pour préparer la pâte, à la bière avant son retour ! Et forcément, à force d'en manger ils trouvent mes crêpes super bonnes...

Et donc, s'il veut manger des crêpes à la levure, Monsieur Couche-Tard fait la pâte lui-même... ou alors il me travaille au corps (oups) jusqu'à ce que je cède...

Et chez vous, bière ou levure ?

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Dimanche 25 mars 2007 7 25 /03 /2007 22:40

Hier je me suis connectée au site nutella.fr  pour voir si par miracle je n'avais pas gagné une machine à pain... Si vous êtes comme nous des consommateurs réguliers vous avez vu le dernier concours en date... Bien sûr j'ai perdu, mais c'est pas grave, je ne veux pas de machine à pain... Mais je ne le crie pas trop fort parce mes bonnes copines ont -presque- toutes des MAP... ;-)

 

Là n'est pas le sujet... le scandale du jour, c'est que, par toutes les belles propositions alléchée, j'ai cliqué sur rejoignez le club nutella ARG, je me demande bien pourquoi je leur fais de la pub, d'ailleurs... enfin si je sais, c'est pour vous faciliter la vie, vous les gourmand(e)s qui me lisez parce que je sais que vous mourez vous aussi d'envie de rejoindre le club nunut... Docilement, pour recevoir mes bons de réduc et me recettes j'ai rempli un formulaire, j'ai cliqué, et là... trop dommage : Monsieur Nunut me dit que mon e-mail n'est pas valide.

Comment ça l'est pas valide mon e-mail ??? J'ai même mis le vrai de vrai, l'officiel, celui qu'a mon nom et mon prénom, ben voui de toutes façons zont mon adresse, et dans l'autre je reçois déjà tellement de m...

Après 3 essais, la mort dans l'âme, je me vois obligée de renoncer. Le Club Nutella ne veut pas de moi. Ils osent repousser une de leurs plus fidèles consommatrice, y compris à la petite cuillère...

Snif, je suis pas sure de m'en remettre...

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Dimanche 8 avril 2007 7 08 /04 /2007 21:26

En entrée :

crème d'avocat et saumon fumé:

La crème est dans la tranche de saumon roulée... mais dès que j'en trouve j'achète des verrines, j'ai envie d'essayer...

Ensuite, poitrine d'agneau farcie... (mon boucher fait ça très bien !)

Puis les gâteaux...

Pour les enfants, un gâteau "de saison" :

Pour l'anniv du zhom, "pavé chocolat-café" :

Question : Quel âge a Monsieur Couche Tard ??? A votre avis, combien de petits-beurres ai-je utilisé pour la fabrication du "pavé" ?

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Samedi 28 avril 2007 6 28 /04 /2007 17:57

Qu'est ce qui trempe dans mon évier et pourquoi ???

P1010149.retaill--e2.jpg

 

Edit du dimanche 29/O4

Celles qui connaissent les gâteaux décorés avaient deviné... Bravo !

J'ai fait un "village d'Asterix" pour l'anniversaire du fiston-chanteur.

  P1010136.retaill--e2.jpg

Les explications pour le réaliser sont disponibles sur le blog de Sosso, ou sur le forum gâteaux rigolos.

La seule différence, c'est que, à la demande des fistons, je l'ai fait de forme ronde... Ils m'ont aussi demandé de fabriquer une maison perchée dans un arbre, comme celle d'Assurancetourix... j'ai bien essayé, mais tout s'est écroulé !

Demain : poursuite des festivités, avec une virée au parc du même nom.

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Samedi 12 mai 2007 6 12 /05 /2007 21:14

Hé hé, j'en vois d'ici quelques unes qui frétillent déjà à l'idée d'un nouveau billet sur le dernier boooooo gars en vogue sur les écrans des greluches-de-tous-les-pays-unissons-nous.

 

Mais non, ce soir, je ne parlerai ni du charme irrésistible de George, ni du joli minois du docteur Mamour - qu'il me tarde tout de même de le revoir dans 10 jours à l'antenne... Je serais bien tentée de m'attarder quelques instants sur la télégénie du "Greco", aperçu hier soir sur France 2 mais je dois me calmer un peu rester concentrée sur mon sujet. Je me suis pas cassée le tronc ni à faire la cuisine, ni à prendre des photos, pour m'égarer en conjectures greluchesques !

 

Hier soir, de retour au bercail après une journée harassante, passée avec des élèves surexités et rythmée par une énième engueulade avec la sorcière mon ATSEM, j'ai jugé... à vue de nez... que l'heure était venue d'utiliser enfin le petit chèvre acheté 8 jours auparavant pour la réalisation de cette recette.  

 

Le résultat était plutôt joli à regarder...

 

P1010203.retaill--e2.jpg

 

Hélas, ça c'est un peu corsé au moment de la dégustation, puisque j'avais eu le malheur de commettre une petite entorse à la recette : alors qu'il fallait râper la courgette, j'avais eu la mauvaise idée de me contenter de la couper en petits morceaux...

Dommage... ça nous a donné : un chèvre très fondant, des tomates fondantes, le tout lié par un flan moelleux... lui même parsemé de petits morceaux de courgette... pas cuits. Arg !!!

Du coup, je me suis consolée en regardant Greco. Fallait au moins ça pour me remettre  de la gentille appréciation de Monsieur Couche Tard : "c'est pas fantastique...".

Ben non, l'était pas fantastique, mon flan, mais l'était joli... c'est un bon début, non ?

Par Laeti - Publié dans : Saveurs
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Jeudi 17 mai 2007 4 17 /05 /2007 23:11

Après l'anniv du fiston-magicien au bowling avec les copains, aujourd'hui c'était la fête à la maison". L'occasion de faire une nouvelle tentative de gâteau décoré. On est resté dans le même thème qu'à l'anniv de son frère... Ce sont des fans acharnés...
Grâce aux précieux conseils de ma camarade Sosso sur le
glaçage royal en couleurs, je me suis lancée  dans la décoration d'un "Asterix". On avait déjà le moule (offert l'année dernière par ma soeurette, si je ne la cite pas elle va râler ;-)), restait à mettre en couleurs.
C'est long et fastidieux... comme du coloriage mais en pire !


A la fin y'en a partout dans la cuisine...

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Mais le loustic était content du résultat... et c'est un peu le but !

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Dimanche 27 mai 2007 7 27 /05 /2007 23:14
ou : leçon de choses pour Tirouquin

ou : ma machine de la mort qui tue



Suite à la suggestion de Lunapat, pour montrer au Tirouquin de Tirui que les frites surgelées viennent bien des pommes de terre... en voici la preuve en images :



Epluchage...:

  

http://www.dailymotion.com/video/x23j5v_p1010247


Découpe des frites, avec THE machine...:

 

  http://www.dailymotion.com/video/x23ja0_p1010251


Et voilà ! après cuisson...:

P1010252.JPG











P1010255.retaill--e2.jpg
Le tout pour accompagner, de préférence, des moules de bouchot de la côte d'Opale !










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Lundi 13 août 2007 1 13 /08 /2007 22:10

Pour une fois je vais faire un billet de cuisine avec des photos pas forcément très appétissantes... mais si vous avez déjà goûté à ces plats j'espère que vous confirmerez qu'ils sont en réalité très bons !

Commençons par une spécialité flamande, au menu de ce soir, des kippers :
Le kipper est un hareng fumé servi à plat, coupé en deux. Je le réchauffe en papillotte, et on se régale... Enfin Monsieur Couche-tard et moi, parce que les enfants n'en veulent pas pour le moment... et moi non plus je n'en mangeais pas quand j'étais petite !
Vous comprendriez pourquoi si le net, en plus des images, pouvait  véhiculer les odeurs...




Ensuite, un souvenir de vacances, les calamars à l'encre  (calamares en su tinta, comme on dit du côté Espagnol du Pays Basque). Idem, quand j'étais enfant je n'osais pas y goûter... Pourtant je peux vous assurer que c'est délicieux !

P1010521retail.jpg
 
Par Laeti - Publié dans : Saveurs
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